7 trikov do kuchynskej špajze, ktoré uľahčia nájdenie každého ingrediencie

Ak vždy, keď otvoríte kuchynskú skriňu, niečo vypadne, alebo objavíte zabudnutú alebo zvláštne vyzerajúcu surovinu vzadu, nie ste sami. Keď radi varíte a experimentujete s rôznymi receptami a ingredienciami, je neuveriteľne ľahké nahromadiť viac, než potrebujete, a nechať všetko naliať sa do každého dostupného kúta.

Avšak, keď udržiavate svoju kuchyňu dobre zorganizovanú, šetríte čas, lepšie využívate ingrediencie, ktoré už máte, a znižujete stres, ktorý s varením prichádza. Ako niekto, kto miluje variť, som hľadal a testoval nespočetné množstvo trikov do špajze, aby som si zachoval zdravý rozum, a môžem s istotou povedať, že naozaj robia rozdiel.

Použite označené koše na zoskupenie podobných predmetov

Pretože niekde na tom regáli nie je systém

Jedným z najväčších tipov je zaobchádzať s policami vo vašej spíži ako s policami v knižnici, kde má každá polica a ulička jasnú kategóriu. Nešli by ste na policu s knihami Nory Roberts v oddelení romantiky hľadať knihy Johna Grishama, a vaša spíž by mala fungovať rovnako. Keď usporiadate svoje boxy alebo košíky do kategórií, ako napríklad pečenie, občerstvenie a obilniny, zabránite tomu, aby ste hľadali cestoviny v košíku s občerstvením.

Keď svoje koše jasne označíte, už nebudete musieť presúvať desať rôznych položiek len preto, aby ste sa dostali k tej, ktorú chcete. Namiesto toho vytiahnete kôš patriaci do tej kategórie a vezmete si, čo potrebujete. Všetko súvisiace s tou kategóriou je pri ňom, čo uľahčuje porovnávanie možností, ak sa rozhodnete, že radšej použijete niečo iné. Keď kôš vrátite na miesto, poradie sa udrží samo bez ďalšej námahy z vašej strany.

Myslite vertikálne a nezabudnite na dvere

Ak je vzduch prázdny, nechávate úložisko na stole

Ďalším tipom je prestať obmedzovať organizáciu vašej spíže na horizontálne usporiadané košíky a boxy vedľa seba na policiach. Ak sú vaše police dostatočne vysoké, môžete použiť stohovateľné organizéry na uloženie košíkov jeden na druhý a okamžite zdvojnásobiť svoj využiteľný priestor.

Nemali by ste sa zastaviť iba pri samotných poličkách, pretože dvere a steny vašej komory ponúkajú cenný úložný priestor. Organizéry na dvere alebo pevné háčiky môžu držať prekvapujúce množstvo predmetov, vrátane konzerv, dosiek na krájanie a koreničiek. Zvyčajne používam svoj nástený stojan na každodenné kuchynské náradie, ale môžete ich použiť na čokoľvek.

Tiež, pre predmety, ktoré zriedka používate, ako napríklad vybavenie na pečenie počas sviatkov, zvážte uloženie ich do jasne označenej krabice pripevnenej k strešnému kladkovému systému. Takto zostanú mimo vášho každodenného pracovného priestoru, pričom zostanú ľahko dostupné, keď ich skutočne budete potrebovať.

Znovu využite sklenené nádoby na zásoby do chladničky

Tvoj kontajner na cestovinovú omáčku si zaslúži povýšenie

Nepokladám svoje staré poháre od cestovinovej omáčky, džemu alebo iných sklenených pohárov, pretože sú perfektné na uskladnenie pripravených surovín, ako sú nakrájané cibuľa, nasekané papriky alebo zvyšky polovíc citrónov. Keďže sú priehľadné, môžete na prvý pohľad vidieť, čo je vo vnútri, a dobre tesnia, takže silné pachy, najmä z cibule, zázvoru a cesnaku, neprevezmú celú vašu chladničku.

Ak môžete, pripevnite na viečko malú nálepku, ktorá jasne uvádza, čo je vo vnútri. Alternatívne môžete použiť permanentný fix a napísať priamo na viečko alebo sklo, pokiaľ to povrch umožňuje.

Označte dátum svojich ingrediencií fixkou Sharpie

Budúce vy si nespomeniete, kedy ste otvorili tú miso

Váš permanentný popisovač nie je užitočný len na označovanie sklenených pohárov; môžete ho tiež použiť na zaznamenanie dátumu otvorenia ingrediencií. Zistil som, že je to obzvlášť užitočné pri položkách, ktoré nepoužívam každý deň, napríklad môj pohár rybej omáčky, ku ktorému sa pristupujem len občas. Keď napíšete dátum otvorenia priamo na nádobu, poskytnete si jasný referenčný bod na ďalšie použitie.

Podľa mojich skúseností je mať túto dobu spotreby na očiach oveľa spoľahlivejšie ako spoliehať sa na čuch, aby ste určili, či je niečo ešte dobré.

Vyrobte a zmrazte veľké chute v malých porciách

Urob to veľké, ale uskladni to malé

Existuje veľa ingrediencií a základov chutí, ktoré dávajú najväčší zmysel, keď ich pripravujete vo veľkých dávkach, ako napríklad karamelizovaná cibuľa, paradajkový pretlak, oleje s bylinkami alebo sofrito. Nakupovanie, čistenie, mixovanie a opekanie potrebné pre malú porciu často nie je úsilie ospravedlniteľné. Výzvou však je, že zriedka potrebujete celú dávku naraz a skladovanie veľkého množstva v chladničke zvyčajne znamená, že tam zostáva a pomaly sa kazí. Pri každom použití malej množstva musíte vziať celý obal, čo proces len urýchľuje.

Jedno riešenie, ktoré som si osvojil z najlepších stránok o príprave jedál, je naliať tieto zmesi do formičiek na ľad a zmraziť ich na malé, predporedené kocky. Keď sú úplne zmrazené, vyberiem kocky a uložím ich do jasne označeného vrecka. Odtiaľ to je také jednoduché, ako si nabrať jednu alebo dve kocky, keď nabudúce potrebujem paradajkový pretlak alebo akýkoľvek iný zvýrazňovač chuti, bez toho, aby som plytval zvyškom.

Viesť priebežnú inventúru

Skôr než sa vaša mraznička stane záhadnou škatuľou

Keď ide o vašu mrazničku, fráza „zrak nezachytí, myseľ zabudne“ sa opäť a opäť potvrdzuje. V závislosti od jej veľkosti môžete ľahko stratiť prehľad o tom, čo ste si odložili, a hoci police v špajzi sa hodia na usporiadané kategórie, mrazničky sa majú tendenciu premeniť na vrstvené kopy zabudnutých položiek.

Jedným z tipov, ktorý pomáha, je pripevniť tabuľu na suché mazanie na dvere mrazničky alebo špajze a používať ju ako jednoduchý zoznam zásob. Keď pridávate ingrediencie, zapíšte ich na tabuľu, a keď ich spotrebujete alebo vyhodíte, zotrite ich. Tento zvyk vám poskytuje jasný prehľad o tom, čo skutočne máte, skôr než začnete plánovať jedlá.

Ak sa vám zdá doska prílišná námaha, môžete použiť fixku na bielu tabuľu a písať priamo na vonkajšej strane mrazničky, pokiaľ vám nevadí vzhľad. Cieľom je vedieť, čo je vo vnútri, bez toho aby ste strávili niekoľko minút vykladaním všetkého a snažením sa spomenúť si, čo ste videli.

Vytvorte jedlá pripravené na rýchle zobratie

Počas nocí váš mozog vypína ešte pred večerou

Nerobím to tak často, ako by som mal, ale môžem povedať, že mi to vždy pomohlo, keď som to vyskúšal. Keď prinesiete domov potraviny, premýšľajte dopredu a vyberte bielkovinu, sacharid, zeleninu a bylinku alebo korenie, ktoré spolu dobre ladia, potom ich rozdeľte a zabaľte ako jednu jedlú porciu do mrazničky.

Vo večery, keď ešte nemáte plán na večeru, alebo jednoducho nemáte chuť na odporúčania vašich aplikácií na plánovanie zdravého stravovania, môžete vytiahnuť tašku a začať variť okamžite. Nemusíte stáť pred chladničkou a rozmýšľať, čo sa k čomu hodí alebo ktorú omáčku by ste mali použiť. Všetko, čo potrebujete, je na jednom mieste, porciované a pripravené, aby ste mohli ukázať svoje kúzlo.

Kuchyňa, ktorá funguje pre vás

Na udržiavanie poriadku v kuchyni nepotrebujete nekonečný priestor ani dokonalú spižnicu. Keď aplikujete tieto zdanlivo malé zmeny, pravdepodobne pocítite oveľa menej frustrácie zakaždým, keď varíte.

Samozrejme, nemusíte okamžite implementovať všetky sedem trikov naraz. Môžete začať s jedným alebo dvoma, ktoré riešia vaše najväčšie problémy práve teraz, dať ich do praxe a potom postupne pridávať aj ostatné. Ako čas plynie, zistíte, že tráviť menej času hľadaním ingrediencií a oveľa viac času varením.